Maragogype -kahvi erottuu muista erityisen suurien kahvipapujen ansiosta. Pavut ovat jopa 40 prosenttia suurempia kuin muut Arabica-lajikkeet ja tunnetaan yleisesti nimellä “norsupavut”. Hunajan ja kinuskin makea aromi siirtyy sulavasti tasapainoiseen hapokkuuden ja makeuden ensimmäisiin makuvivahteisiin, jättäen myöhemmin mausteisen ja yrttisen pitkäkestoisen jälkimaun.Rikkaan luonnon ja Nicaraguan suotuisan ilmaston ympäröimänä viljelijät kasvattavat näitä hienoja kahvipapuja. Mierischin perheomistuksessa olevat kahviviljelmät kokeilevat jatkuvasti erityyppisiä kahvilajikkeita ja erilaisia käsittelymenetelmiä. Jokaiseen kasviin ja marjaan kiinnitetään erityistä huomiota. Viljelylle on ominaista tarkka ympäristönsuojelu. Kemikaaleja ei sallita alle 5 metrin etäisyydellä yhdestäkään vesilähteestä, itse vesi puhdistetaan perusteellisesti ja käytetään uudelleen kahvipapujen käsittelyyn. Lisäksi korkeimpia puita istutetaan suojaamaan kahvikasveja auringolta ja tuulelta ja ne tarjoavat myös suojaa paikalliselle villieläimille. Kaikki tämä mahdollistaa kahvimarjan erityiseen maun.Poikkeuksellisen laadun ja maun vuoksi kahvi on merkitty specialty kahviksi. SCA: n mukaan se saa 83 pistettä 100: sta.Alkuperä: NicaraguaAlue: MatagalpaMaatila: Fincas MierischKasvukorkeus: 1200-1500 mLajike: MaragogpeProsessi: WashedPaahtoaste: KeskipaahtoMakumaailma: Hunaja, kinuski, mausteet
